Ciabatta - d&dnapoli
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Ciabatta

Category
Pane, Ricette
CIABATTA

Mix Baguette

Ingredienti
  • INVENTIS MIX BAGUETTE 100%
  • Acqua 75%
  • Lievito 1%

Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.

 

Procedimento

Tempi di impasto: 4 min. in 1a velocità + 15 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)

Riposo: 2 ore

Spezzatura: a piacere

Lievitazione: 30 min. a 28°C

Cottura: 20-25 min. a 245°C