Bun’s - d&dnapoli
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Bun’s

Category
Pane, Ricette
BUN’S

Semidisole

Ingredienti
  • INVENTIS SEMIDISOLE 100%
  • Acqua 40%
  • Lievito 3%
  • Burro 10%
  • Zucchero 10%

Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.

 

Procedimento

Tempi di impasto: 3 min. in 1a velocità + 12 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)

Spezzatura: pezzi da 80 g

Riposo: 5 min.

Formatura: stendere a 6 mm

Lievitazione: 60 min. a 30°C e dopo la lievitazione spennellare d’acqua e aggiungere la decorazione.

Cottura: circa 10 min. a 225°C