Pane con frutta secca - d&dnapoli
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Pane con frutta secca

Category
Colazione, Ricette
PANE CON FRUTTA SECCA

Gransegale

Ingredienti
  • INVENTIS GRANSEGALE 100%
  • Acqua 70%
  • Lievito 3%
  • Misto frutta secca (noci, nocciole, mandorle, pinoli) 25%

    • Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.

 

Procedimento

Tempi di impasto: 4 min. in 1a velocità + 4 min. in 2a velocità

Spezzatura: pezzi da 500 g

Riposo: 5 min.

Formatura: filone

Lievitazione: max. 50 min. a 30°C

Cottura: circa 45 min. a 235°C